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土用干し2008年07月23日(水)
今日は 6月27日 に塩漬けした梅干2kgと
その1週間後に塩漬けにした梅干1kgを干しました。
まずはザルに並べて・・・

風通しが良いように物干し竿の上に置いて
飛ばないように洗濯ばさみで固定

梅酢も一緒に瓶ごと干します。

梅は2時間ぐらい干して、上下をひっくり返して再び2時間
初日の今日は梅酢に戻して、今は涼しい寝室に置いてあります。
本当は最初の2kgを紫蘇漬けにするはずだったのに
すっかり忘れていて今年はすべて白干梅干です。
食べられるまであとちょっと。
楽しみ楽しみ♪
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■ コメント
ウチも奥さんが自家製の梅を漬けてますよ~。どうなることやら?
◆kagawaさん
子育てで忙しい中、奥サマも漬けてらっしゃるのですね。
そちらも工程時期は同じなのかな?
今は土用干しでしょうか。^^
そちらも工程時期は同じなのかな?
今は土用干しでしょうか。^^
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