FC2ブログ

栗の渋皮煮
2006年10月05日(木)


昨日 職場でもらった栗で渋皮煮を作りました。

美味しくできたよ~

渋皮煮


我流の渋皮煮レシピ
(栗1kgで作る場合)

栗の鬼皮を剥く。(できるだけ渋皮に傷を付けないように)

鍋に栗を入れ、ヒタヒタにかぶるぐらいの水と重曹大さじ1を入れて火にかけ、
沸騰してから10分ぐらいゆでる。

茹でこぼしたら栗を水にさらしながら、ついている渋皮と筋を取り除く。

気が向いたらもう1度この作業を。
(今回下茹では1回しかしませんでした)

鍋に栗とヒタヒタにかぶるぐらいの水・砂糖300g(~400g)を入れて強火にかけ、
沸騰したら中火~弱火で1時間ぐらい煮る。

煮汁のまま冷ます。



甘み抑えめです。
砂糖は好みで増やしてOK


今回は栗の量が少なかったのであっという間になくなりそう・・・




ご協力できる方、よろしくお願いします。
救え!!消えゆく小さな命達
ark-angels


FC2ブログランキング参加中。1日1回 ポチッとよろしくネ


スポンサーサイト



 | TOP | 

カレンダー

前月 « | 2006-10 | » 次月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

最新記事



最新コメント


カテゴリーアーカイブ

月別アーカイブ

トラックバック






プロフィール

junekei

junekei

■ HN ■
けい
■ 住んでるところ ■
千葉県
■ 趣味 ■
テニス
エアロビクス
ガーデニング

いずれもマイの気分次第!
■ その他 ■
美味しいもの大好き♪
オススメがあったら教えてネ☆



■ 愛犬 1 ■
  ジュン(June)


ゴールデンレトリーバー
1999年6月16日生まれ
おっとりしっとりの熟女
アレルギー持ちです。
主なアレルゲンは
鶏肉・小麦・米・豆類
オヤツをいただいても
お断りする場合がありますが
お気を悪くしないでくださいね。

その分、マイがいただきます(笑)



■ 愛犬 2 ■
  マイ(Mai)


フラットコーテッドレトリーバー
2004年5月30日生まれ
元気いっぱいやんちゃ娘
ジュンが食べられない分まで
いただいたオヤツは食べます!
だって食べても食べても太らないし~




お友だちブログ













素材屋さん